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这是菊花脑,也别它当草,婆婆说这包包子比荠

发布时间:2020-08-07 12:56

在老家待了二十几天,尽管挺无聊,但好的是村庄比较空阔,家里的菜园子就在邻近,戴上口罩出门摘点菜回家炒炒不必走多远。这几天去了菜园子,看到周围的菜地边长了许多相似菊花叶子的野草,一丛丛,淡绿淡绿,纤纤细细的,这仍是春天冒出的头茬苗呢。猎奇地掐了一把,靠近鼻子深深地一闻,一股凉凉的幽香幽幽而来。

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婆婆说了,这是菊花脑,春季的野菜之一,打汤煮粥包饺子都行,清热下火还特别开胃!我再细细看了看,还真没见过这野菜,长得像菊花的叶子,可是很嫩,一掐就断,闻起来有菊香味。婆婆说这包包子比荠菜还鲜,现在吃合理季,不认识的还当成是草呢。这初春的菊花脑长得细细幼幼的,可是见到了,仍是决议摘些回家解解馋,今日本计划包个韭菜饺子,眼下采了菊花脑,那就用来包饺子吧。这几天吃的油炸食物多了,喉咙有点沙,多吃点这个还能降火呢。

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回家把早上醒好的面擀成了饺子皮,婆婆拌好了菊花脑猪肉馅,两人没一会就包好了饺子。煮了锅睡觉,婆婆让我先尝尝,我吃了一口,真是意外中的好吃,馅料新鲜爽口,还有股清凉的口感,比荠菜饺子还好吃呢。

菊花脑水饺

菊花脑150克,猪肉糜300克,淀粉3克,胡椒粉少量,蚝油10克,姜末2克,盐1克,料酒5克,饺子皮适量

制造进程

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1,野菜都会有许多泥,摘回来后用清水先浸泡十分钟,捞出冲刷挑走坏叶子,再洗多两次就可以沥干水备用了。

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2,烧开一锅清水,倒入一小勺花生油,把菊花脑放入锅里边,焯水半分钟捞出来。

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3,捞出的菊花脑,稍稍放凉,用力挤干水分后切碎。

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4,把调馅的资料混合均匀成肉馅,新鲜的肉馅闻起来都很香呢。

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5,取一个饺子皮,放入适量的菊花脑肉馅。

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6,依照自己的喜爱捏紧收口,一个饺子就包好了,包饺子仍是要用自己擀的面皮,口感好特别香。

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7,锅里放入两碗水,放入少量酱油,胡椒粉和盐,花生油,煮沸。

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8,把饺子放入锅内煮沸后转小火煮到饺子浮起即可捞出。

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本文相关词条概念解析:

菊花

菊花Tzvel.):在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物。按培养方式分为多头菊、独本菊、大立菊、山崖菊、艺菊、案头菊等培养类型;有按花瓣的外观形状分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等培养类型。不同类型里的菊花又命名各式各样的种类称号。菊花是我国十大名花之三,花中四君子之一,也是国际四大切花之一,产值居首。因菊花具有清寒傲雪的品质,才有陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”的名句。我国人有重阳节赏菊和饮菊花酒的风俗。唐·孟浩然《过故人庄》:“待到重阳日,还来就菊花。”在古神话传说中菊花还被赋予了吉利、长命的意义。菊花是经长时间人工挑选培养的贵重欣赏花卉,公元八世纪前后,作为欣赏的菊花由我国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将我国菊花引进欧洲,18世纪传入法国,19世纪中期引进北美。尔后我国菊花广泛全球。

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